Tủ hấp cơm công nghiệp 100kg gạo -niox cao cấp 304

1. Cấu tạo chi tiết tủ hấp cơm công nghiệp bằng gas

Tủ hấp cơm công nghiệp bằng điện hay tủ nấu cơm công nghiệp bằng gas có cấu tạo bao gồm các bộ phận:

- Vỏ tủ 2 lớp Inox và lớp bông thủy tinh cách nhiệt

- Các khay cơm có thể tháo rời

- Thanh điện trở đốt nóng

- Sử dụng họng bếp khè công nghiệp

- Trang bị van điện từ cấp nước tự động. van cấp và van xả nước

- Tay nắm, khóa chắc chắn đảm bảo an toàn

- Giăng cao su khép kín tránh thất thoát nhiệt

- Lắp đồng hồ đo nhiệt độ bên trong tủ cơm

- Ống xả hơi phía sau có chức năng xả hơi và đảm bảo tính an toàn, thẩm mỹ cao nhất

- Bảng điện điều khiển linh động có thể điều chỉnh theo yêu cầu 

2. Công năng sử dụng của tủ hấp - nấu cơm

Sản phẩm tủ phương pháp nấu cơm bằng điện dùng để nấu cơm, hấp giò chả, hấp bánh bao, hấp xôi, hấp gà và các loại hải sản. Thiết bị tủ nấu cơm công nghiệp hiện nay có 2 loại phổ biến đó là:

2.1. Tủ nấu cơm bằng điện

Tủ nấu cơm bằng điện có nhiều dòng như: 6 khay, 10 khay, 16 khay và 20 khay, tương ứng có thể nấu được 5kg gạo/khay. Tuy nhiên ở nhiều khu bếp hiện nay thì tủ hấp cơm bằng điện được ưa chuộng nhất lại là loại 6 khay với thiết kế nhỏ gọn, có thời gian làm chín nhanh chóng.

Nguyên lý hoạt động cơ bản của tủ nấu cơm bằng điện là các thanh điện trở Inox đốt nóng bồn chứa nước bên dưới tạo nên hơi nước nóng với công suất lớn, bên cạnh đó người dùng có thể điều chỉnh thời gian hấp, nấu theo yêu cầu.

Sản phẩm tủ hấp cơm bằng điện hay công nghiệp bằng gas còn mang đến những ưu điểm vượt trội cho người dùng như:

-- Sử dựng tủ hấp cơm dùng điện sẽ đảm bảo  tính an toàn choóng cháy nổ tiết kiệm chi phí lâu dài.

2.2. Tủ nấu cơm công nghiệp bằng gas

Tủ nấu cơm công nghiệp bằng gas sử dụng bếp khè cao áp Wonderful 7B (đối với tủ cơm 100kg và 80kg), bếp khè cao áp Wonderful 6A ( đối với tủ cơm 50kg và 30kg) với những ưu điểm nổi bật như:

- Sử dụng gas rất tiện lợi khi khu bếp đang hoạt động bị mất điện

- Đảm bảo yêu cầu vệ sinh an toàn thực phẩm

Nguyên lý hoạt động của tủ nấu cơm công nghiệp bằng gas dựa trên việc sử dụng phương thức công nghiệp bằng gas đun sôi nước bên dưới bồn chứa nước của tủ cơm, hơi nước nóng được tạo ra trong môi trường kín tạo áp suất lớn nên hơi nóng sẽ tuần hoàn khắp cả tủ giúp thực phẩm chín đều và nhanh chóng. Bên cạnh đó, người sử dụng cần phải thường xuyên kiểm tra mực nước bên trong tủ để cung cấp kịp thời tránh tình trạng bồn chứa bị khô nước. 

3. Hướng dẫn sử dụng tủ hấp cơm bằng gas và những lưu ý quan trọng

3.1. Kiểm tra trước khi sử dụng

- Kiểm tra nguồn điện, gas.

- Kiểm tra van nguồn cấp nước cho tủ cơm đã được mở để van cấp nước tự động trong tủ hoạt động hiệu quả

- Đối với tủ cơm dùng Gas, người dùng phải chủ động mở van cấp nước vào tủ cơm.

3.2. Trong khi sử dụng tủ cơm

-Chuẩn bị khay gạo từ (4-5kg gạo cho 1 khay) và đưa vào tủ cơm

- Đổ nước vào khay như nấu cơm bình thường (trung bình từ 1,3 –  1,4 lít nước/ 1 Kg Gạo, tùy vào từng loại gạo mà điều chỉnh cho phù hợp). Sau đó, đẩy các khay vào trong tủ theo các rãnh đã được định vị sẵn.

- Đóng cửa tủ bằng các chốt cài, tiến hành cài đặt thời gian cho tủ cơm hoạt động (cài 70 phút cho tủ 30kg, 80 phút cho tủ 50kg, 90 phút cho tủ 80kg, 120 phút cho tủ 100kg)

- Bật nguồn cấp nhiệt cho tủ cơm gas/điện hoạt động.

- Khi kết thúc thời gian nấu (còi báo kết thúc phát tiếng kêu) nên chờ 5-10 phút để lượng hơi nóng trong tủ hạ thấp rồi mở cửa tủ ra nhằm tránh hơi nóng sẽ phả vào người.

3.3. Sau khi sử dụng

- Tắt nguồn điện/gas. Để cho tủ nguội hẳn rồi mới vệ sinh, không xịt nước lạnh vào thanh điện trở khi tủ còn đang nóng. Vì khi nhiệt độ thay đổi đột ngột sẽ làm giảm tuổi thọ của thanh điện trở.

- Vệ sinh sạch sẽ trong và ngoài tủ sau mỗi lần nấu. Tránh để cơm rơi trong tủ, lấy sạch các hạt cơm hoặc thực phẩm rơi trong tủ, tránh làm tắc đường cấp và thoát nước.

- Vệ sinh sạch sẽ, lau khô khay cơm để nấu trong các lần tiếp theo.

Bảng công suất và tiêu thụ nhiên liệu của tủ cơm

Ghi chú: Suất ăn chỉ tính ở mức tương đối vì phần ăn phụ thuộc vào từng thực khách (trẻ mẫu giáo, công nhân, nhân viên văn phòng…) và độ nở của gạo.

4. Lưu ý an toàn khi sử dụng tủ hấp cơm, tủ nấu cơm công nghiệp

Tuyệt đối không mở tủ khi tủ đang vận hành, trong trường hợp cần phải mở tủ thì tắt nguồn cấp nhiệt cho tủ, sau đó từ từ mở cửa tủ tránh hơi nóng phả vào người.

Đối với tủ dùng điện, tủ cơm sẽ tự động ngừng hoạt động khi hết thời gian cài đặt, riêng với tủ dùng gas người dùng phải tự canh thời gian.

Không sử dụng cả gas và điện cùng lúc.

4.1. Cách lắp đặt tủ hấp cơm bằng gas, tủ nấu công nghiệp Inox hiệu quả

- Đặt tủ ở vị trí cân bằng, tránh để nghiêng.

- Đặt tủ cách tường tối thiểu 20cm, xung quanh tủ nên để thông thoáng.

Cơm luôn được đảm bảo chín đều với số lượng lớn mang lại nhiều lợi ích kinh tế khi phục vụ từ 150 - 500 suất ăn

4.2. Bảo trì, bảo dưỡng tủ hấp cơm, tủ nấu cơm

- Không tự ý thay thế vị trí các thiết bị, phụ kiện bên trong tủ, nếu đặt sai vị trí các thiết bị sẽ ảnh hưởng tới khả năng vận hành của thiết bị. Khi có vấn đề gì xảy ra Quý khách hàng nên liên hệ với Inox HƯNG UYÊN, sẽ có đội ngũ kỹ thuật chuyên môn tư vấn và hỗ trợ.

- Thường xuyên bảo trì, bảo dưỡng tủ hấp cơm để kịp thời khắc phục các sự cố liên quan đến tủ và giúp tủ có thể hoạt động tốt, tăng tuổi thọ thiết bị.

Thông số chức năng trên bảng điện điều khiển tủ hấp cơm, tủ nấu công nghiệp:

4.3. Sự cố thường gặp và cách khắc phục

CÔNG TY NỘI THẤT HƯNG UYÊN 

Điện thoại: - Di Động   0933.856.513 -079.555.1607 / Zalo : 0931.55.2348

Email : noithathunguyen@gmail.com   web : noithathunguyen.com

MST :0316498751

Trụ Sở : b14a/11g/ ấp 2c ,cây cám ,vĩnh lộc b, bình chánh HCM